材料〈6個分〉
枝豆 | すり:90g 粒:30g |
キャベツ | 60g |
タマネギ | 60g |
牛豚あいびき肉 | 120g |
卵 | 1個(サイズによる) |
パン粉 | 24g+適量 |
米粉 | 適量 |
油 | 適量 |
塩・コショウ | 適量 |
ナツメグ | 適量 |
枝豆 | すり:90g 粒:30g |
キャベツ | 60g |
タマネギ | 60g |
牛豚あいびき肉 | 120g |
卵 | 1個(サイズによる) |
パン粉 | 24g+適量 |
米粉 | 適量 |
油 | 適量 |
塩・コショウ | 適量 |
ナツメグ | 適量 |
キャベツ、タマネギをみじん切りにし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒め、その後冷ましておきます。
ボウルに冷ましたキャベツ・タマネギ、牛豚あいびき肉、枝豆、卵、パン粉を入れて混ぜます。そこに塩・コショウ、ナツメグを加えさらに混ぜます。
【STEP2】で作ったタネを6等分して平たく成形します。
米粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油で衣がきつね色になるまで揚げます。
油からあげたら油切りをし、お皿に盛りつけたら「えだまメンチ」完成!
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